Как приготовить скумбрию горячего копчения в аэрогриле — рецепт с фото
- Время приготовления:1 ч
- Количество порций:6
- Тип блюда:Горячее
- Кухня:Русская
- Сложность:Среднее
В этой статье мы расскажем вам про то, как готовится вкуснейшая скумбрия в аэрогриле. Пошаговый рецепт приготовления с фото далее..
Счастливые обладатели аэрогриля ни разу не пожалели о его приобретении.
В этом чудо-агрегате получаются великолепные, неповторимые блюда, которые привлекают своим умопомрачительным ароматом и вкусом.
Скумбрия горячего копчения в аэрогриле готовится быстро, а съедается еще быстрее.
В плане бюджета получается экономия, да и по вкусу магазинная рыбка уступает скумбрии, приготовленной в аэрогриле.
Скумбрия в аэрогриле — рецепт приготовления с фото
- Скумбрия – 3 шт.;
- соль – 1 чайн. ложка;
- масло растительное – 1 стол. ложка;
- жидкий дым – 1 стол. ложка + 1 чайн. ложка;
- лавровый лист – 3шт;
- щепа для копчения – 3 стол. ложки;
- бечевка;
- шприц 5 кубовый.
Процесс приготовления
Скумбрию промыть в проточной холодной воде. Удалить голову и внутренности.
Рыбу перевязать бечевкой, чтобы при приготовлении она сохранила свою форму и не развалилась. Вовнутрь скумбрии положить лавровый лист.
В стеклянной пиале смешать соль, жидкий дым и растительное масло.
5 кубовый шприц наполнить до половины смесью из соли, жидкого дыма (1 столовая ложка) и масла. Впрыснуть вовнутрь скумбрии жидкость из шприца.
Сверху смазать оставшийся жидкостью. Оставить мариноваться на 20-25 минут, периодически смазывая рыбку стекшим маринадом.
На дно стеклянной чаши аэрогриля поместить нижнюю решетку. Тарелку укрыть фольгой. Сверху положить скумбрию. Определить тарелку с рыбкой на решетку аэрогриля
Сверху поставить высокую решетку.
На верхнюю решетку поместить фольгу. Кончики фольги поднять вверх. На фольгу высыпать щепу. На щепу вылить 1 чайную ложку жидкого дыма и 2 столовых ложки воды.
Накрыть крышкой аэрогриль. Выставить на дисплее температуру 190 градусов, время – 20 минут, высокая конвекция. По окончанию программы убрать решетку с щепой, закрыть аэрогриль крышкой и коптить еще скумбрию 10 минут при той же температуре и конвекции.
Копченую скумбрию завернуть в фольгу и дать остыть.
Скумбрия в аэрогриле — видео
Готовьте скумбрия в аэрогриле по нашему рецепту.
Приятного аппетита!
Еще больше рецептов приготовления вкусной скумбрии, смотрите здесь
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!