Копчения - соления 14.11.2017

Как приготовить скумбрию горячего копчения в аэрогриле — рецепт с фото

Время приготовления:1 ч
Количество порций:6
Тип блюда:Горячее
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

В этой статье мы расскажем вам про то, как готовится вкуснейшая скумбрия в аэрогриле. Пошаговый рецепт приготовления с фото далее..

Пример HTML-страницы

Содержание статьи

Счастливые обладатели аэрогриля ни разу не пожалели о его приобретении.

Пример HTML-страницы

В этом чудо-агрегате получаются великолепные, неповторимые блюда, которые привлекают своим умопомрачительным ароматом и вкусом.

Скумбрия горячего копчения в аэрогриле готовится быстро, а съедается еще быстрее.

В плане бюджета получается экономия, да и по вкусу магазинная рыбка уступает скумбрии, приготовленной в аэрогриле.

Пример HTML-страницы

Скумбрия в аэрогриле — рецепт приготовления с фото

Скумбрия – 3 шт.;
соль – 1 чайн. ложка;
масло растительное – 1 стол. ложка;
жидкий дым – 1 стол. ложка + 1 чайн. ложка;
лавровый лист – 3шт;
щепа для копчения – 3 стол. ложки;
бечевка;
шприц 5 кубовый.

Процесс приготовления

Скумбрию промыть в проточной холодной воде. Удалить голову и внутренности.

Рыбу перевязать бечевкой, чтобы при приготовлении она сохранила свою форму и не развалилась. Вовнутрь скумбрии положить лавровый лист.

Пример HTML-страницы

В стеклянной пиале смешать соль, жидкий дым и растительное масло.

5 кубовый шприц наполнить до половины смесью из соли, жидкого дыма (1 столовая ложка) и масла. Впрыснуть вовнутрь скумбрии жидкость из шприца.

Сверху смазать оставшийся жидкостью. Оставить мариноваться на 20-25 минут, периодически смазывая рыбку стекшим маринадом.

На дно стеклянной чаши аэрогриля поместить нижнюю решетку. Тарелку укрыть фольгой. Сверху положить скумбрию. Определить тарелку с рыбкой на решетку аэрогриля

Сверху поставить высокую решетку.

На верхнюю решетку поместить фольгу. Кончики фольги поднять вверх. На фольгу высыпать щепу. На щепу вылить 1 чайную ложку жидкого дыма и 2 столовых ложки воды.

Накрыть крышкой аэрогриль. Выставить на дисплее температуру 190 градусов, время – 20 минут, высокая конвекция. По окончанию программы убрать решетку с щепой, закрыть аэрогриль крышкой и коптить еще скумбрию 10 минут при той же температуре и конвекции.