Горячие блюда 20.08.2018

Жареные креветки со сладким перцем, морковкой и репчатым луком

Время приготовления:30 мин
Количество порций:2
Тип блюда:Горячее
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

В этой статье мы расскажем вам, как пожарить креветки на сковороде с овощами так, чтобы они были очень вкусными. Пошаговый рецепт с фото далее.

Китайские жареные блюда на сковороде готовятся очень быстро и просто.

Для их приготовления используют морепродукты, куриную грудку или свинину, которые нарезают небольшими кусочками для ускорения процесса.

Дополняют блюда большим количеством разнообразных овощей, соевым соусом, зеленью и чесноком.

Потрясающе вкусными и невероятно ароматными получаются креветки со сладким перцем, морковкой и репчатым луком.

Для аромата дополняем овощи петрушкой, измельченным чесноком и соевым соусом.

Советы в приготовлении:

По такому принципу можно приготовить креветки с любыми овощами. Они отлично сочетаются с луком-пореем, стеблями сельдерея, кабачками и томатами.
Чтобы добавить блюду больше аромата, дополните овощи сушеными травами. Хорошо подходят майоран, орегано, базилик или тимьян.

Как пожарить креветки на сковороде

королевские креветки (50/70) – 12-14 шт.;
сладкий перец (больше среднего) – 1 шт.;
репчатый лук (большой) – 1 шт.;
морковь (средняя) – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
соевый соус – 2 ст.л.;
петрушка – 4 веточки;
растительное масло – 4 ст.л.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Варено-мороженные креветки промываем под теплой водой, перекладываем на тарелку и оставляем, пока подготавливаем овощи. Очищенную морковку нарезаем тонкими пластами. Несколько пластов выкладываем друг на друга и острым ножом наискосок нарезаем на брусочки. Очищенный лук разрезаем на 2 части. Выкладываем каждую часть разрезанной стороной вниз и, начиная сбоку, нарезаем перьями. Лук можно еще нарезать полукольцами. Сладкий перец (для красоты берем красного цвета) разрезаем на 2 части. Вырезаем ножом плодоножку, срезаем мембраны, удаляем все семена и нарезаем не очень тонкой соломкой. Все измельченные подготовленные овощи отправляем в горячее масло в сковороду, вливаем воду (100 мл), накрываем и тушим на средней температуре 10 минут. Затем открываем и обжариваем на высокой температуре 7-8 минут, постоянно помешивая. У размороженных креветок удаляем головную часть, конечности и убираем пальцами с мяса плотный покров. На мясе с выпуклой стороны внутри будет видна тонкая темная нить – кишечник. Рядом с ним по всей стороне, но не до конца, делаем неглубокий разрез кончиком ножа. Немного раскрываем мясо, поддеваем кишечник ножом, убираем пальцами и промываем. За 17-18 минут обжаренные лук, перец и морковь станут мягкими и уменьшатся в объеме. Зубчики чеснока с листиками петрушки нарезаем мелко и выкладываем в сковороду. Вливаем соевый соус, нагреваем, помешивая, 2 минуты. В ароматную смесь из овощей добавляем подготовленное мясо креветок, перемешиваем и готовим на высокой температуре 2-3 минуты.

Вкуснейшие креветки с овощами перекладываем на тарелки и сразу подаем с любимым гарниром (отлично подходит вареная яичная лапша) и легким салатиком из свежих помидор, пекинской капусты и огурцов.