Холодные закуски 2.05.2018

Вкусный салат с крабовыми палочками, яйцами и соленым огурцом

Время приготовления:20 мин
Количество порций:4
Тип блюда:Салат
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Этот салат с крабовыми палочками и соленым огурцом очень просто приготовить. Получаются он нежным, сочным и вкусным. Пошаговый рецепт с фото далее..

Пример HTML-страницы

Для любителей морепродуктов и оригинальных винегретов представляем простой салат с крабовыми палочками и крабовым мясом.

Пример HTML-страницы

Известно, что в составе палочек нет крабов: большая часть отведена морской рыбе. Но их мягкая текстура, нейтральный аромат сочетаются со многими продуктами и расширяют возможности кулинарных экспериментов.

А вот крабовое мясо кардинально отличается от палочек, имеет насыщенный, яркий и специфический привкус — именно эта особенность для блюда важна и приоритетна.

Соотношение компонентов, специи, заправку запросто менять: одни выбирают острые, кислые и даже ядреные ноты, другие отдают предпочтение умеренности.

Салат с крабовыми палочками и соленым огурцом

крабовые палочки — 100 г;
крабовое мясо — 150 г;
соленые огурцы — 1-2 шт.;
яйца вкрутую — 1 шт.;
зеленое яблоко — 1 шт.;
зерновая горчица — 20 г;
сметана — 30 г;
винный уксус — 10 г;
соль, острый перец — по вкусу;
зелень — для подачи.

Процесс приготовления:

Крупное яйцо варим в кипящей воде порядка 8 минут, остужаем, снимаем скорлупу и рубим не слишком мелкими фрагментами. Чтобы яичный желток оставался ярким, не держите в кипятке дольше.Просушиваем огурцы от рассола, в котором они находились, шинкуем кубиками, подобно яичной нарезке. Наш пошаговый рецепт с фото советует выбирать плотные, с хрустом бочковые, но можно заменить маринованными корнишонами или пикулями.Так в состав закуски не входит репчатый лук, требуется добавить свежести. Очищаем кожуру, удаляем кочерыжку и нарезаем сочное, с кислиной яблоко зеленых сортов.Крабовые палочки делим относительно крупно, чтобы кусочки не разваливались полностью и явно ощущались в сборном миске.Добавляем горку крабового мяса. Если деликатес достался уже обваренным, бросаем сразу. Тот, что нуждается в тепловой обработке ошпариваем, по желанию маринуем, сбрызгивая лимонным соком. В любом случае, важно сохранить нежность мяса и не варить-запекать чрезмерно долго.Перемешиваем наше ассорти снизу доверху — приправляем винным уксусом, сметаной, горчицей в зернах, солью и молотым перцем по вкусу. Обязательно пробуем.Перекладываем салат с крабовыми палочками и соленым огурцом в чистый салатник, украшаем веткой свежей петрушки и немедленно подаем.