Холодные закуски 4.10.2017

Вкусные салаты с кальмарами — интересные рецепты от шеф- поваров

Время приготовления:45 мин
Количество порций:10
Тип блюда:Салат
Кухня:Русская
Сложность:Среднее

В этой статье вы найдете самые вкусные салаты с кальмарами, которые можно подать, как на обеденный, так и на праздничный стол.

Пример HTML-страницы

Содержание статьи

Вкусные салаты с кальмарами - проверенные рецепты

Вкусные салаты с кальмарами — проверенные рецепты

Чтобы салаты с кальмарами получились вкусными и нежными, нужно правильно приготовить мясо кальмара. Как это сделать правильно, смотрите в этом видео.

Пример HTML-страницы

Салат из кальмаров с яйцом и майонезом

филе кальмара 1/2 кг
майонез
или майонез со сметаной 1/2 стакана
вареное яйцо 1 шт.
луковица (сладких сортов) 1 шт.
соль и специи по вкусу

Вареных и охлажденных кальмаров нарезать соломкой (длиной 4—5 см), соединить с мелко нарезанным соломкой репчатым луком, нарубленным вареным яйцом и заправить майонезом, солью и специями.

Салат с кальмарами и куриным мясом

500 г тушек кальмара,
200 г куриного мяса,
2 соленых огурца с мелкими семенами,
1 луковица,
200 г майонеза,
1 пучок зелени, соль по вкусу.

Куриное филе припустить, нарезать соломкой.
Соединить с нашинкованным соломкой отварным филе кальмаров, ломтиками соленых огурцов, мелко нарубленным луком, майонезом и все перемешать.
Салатом наполнить корзиночки из пресного теста, выложить на блюдо и украсить зеленью.

Салат из кальмаров и огурцов

кальмары 1/2 кг
соленые огурцы 2 шт.
можно заменить на свежие — 2 шт.
яйца 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
майонез 1/2 стакана
мелко нарезанный зеленый лук 1 ст. ложка
соль
специи по вкусу

Способ приготовления:

Вареных кальмаров нарезать кубиками, соединить с нарезанными кубиками огурцами, яйцами, репчатым луком, мелко нарезанным зеленым луком и заправить майонезом, солью и специями.

Пример HTML-страницы

Салат из кальмаров и картофеля

250 г кальмаров,
300 г картофеля,
100 г соленых огурцов,
40 г зеленого горошка,
100 г майонеза,
перец молотый, соль по вкусу.

Кальмары отваривают, удаляют поверхностную пленку, охлаждают и нарезают поперек волокон соломкой.
Отварной картофель режут ломтиками, огурцы — кубиками.
Подготовленные овощи смешивают с кусочками кальмаров, зеленым горошком, солью, перцем. Салат можно заправлять майонезом.

Салат из кальмаров и яблок

700 г кальмаров,
200 г яблок,
50 г зеленого горошка,
100 г майонеза,
соль по вкусу.

Кальмары очищают, промывают, отваривают в течение 5 мин и мелко шинкуют тонкой соломкой.
Яблоки очищают от кожуры, удаляют сердцевину и нарезают пластинками.
Подготовленные продукты соединяют с консервированным зеленым горошком и заправляют майонезом.
Салат выкладывают горкой в салатник, сверху украшают кусочками кальмаров и яблок.

Салат из кальмаров со свежей капустой

200 г кальмаров (консервированных),
200 г капусты белокочанной,
120 г масла растительного,
соль, сок лимона,
20 г сельдерея.

Белокочанную капусту мелко шинкуют и слегка перетирают с солью.
Кальмары нарезают соломкой.
Продукты смешивают, добавляют сахар, лимонный сок, растительное масло.
Салат выкладывают горкой, украшают зелеными веточками сельдерея.

Салат с кальмарами на новый год — видео

Салат с кальмарами, рисом и морковью

0,5 кг филе кальмаров,
1/2 стакана отваренного рассыпчатого риса,
2 моркови,
2 сваренных вкрутую яйца,
1/2 стакана консервированного зеленого горошка,
1 стакан майонеза,
1 пучок зелени, соль, перец.

Филе отварных кальмаров нашинковать соломкой.
Соединить с нарезанной кубиками морковью, рублеными яйцами, зеленым горошком, рисом, солью, заправить майонезом, перцем и все перемешать.
При подаче украсить веточками зелени.

Салат с кальмарами и плавленым сыром

Кальмары отварные – 300 гр.
Сырок плавленый – 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Майонез.
Зелень.

Отварные кальмары нарезать тонкой соломкой.
Плавленый сырок хорошо охладить в холодильнике и натереть на крупной терке. Вареные яйца порезать кубиками.
Пропустить через пресс чеснок и смешать с майонезом.
В салатницу сложить нарезанные кальмары, яйца, плавленый сырок, зелень.Майонез смешать с чесноком и заправить этой смесью салат.

Острый салат из кальмаров с корейской морковью

400 г кальмаров,
2 яйца,
200 г корейской моркови,
1 зубчик чеснока,
2 столовые ложки растительного масла,
зелень петрушки и кинзы,
соль по вкусу.

Кальмары промойте, обдайте кипятком, снимите кожицу. Отварите в подсоленной воде, охладите, мелко нарежьте.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, нарубите.
Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки.
Зелень петрушки и кинзы вымойте, мелко нарежьте.
Смешайте кальмары с яйцами, корейской морковью, чесноком и зеленью.
Добавьте растительное масло, перемешайте, переложите в салатник.

Винегрет с кальмарами

400 г филе кальмаров,
150 г свеклы,
100 г моркови,
200 г картофеля,
100 г соленых огурцов,
140 г лука репчатого или зеленого,
50 г консервированного зеленого горошка,
150 г майонеза,
40 г зелени укропа или петрушки.

Отварные и очищенные свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы нарезают тонкими ломтиками. Мелко режут репчатый или зеленый лук.
Все смешивают, добавляют зеленый горошек, нарезанных соломкой вареных кальмаров и заправляют майонезом.
Винегрет выкладывают в салатник горкой, украшают зеленью, кольцами репчатого лука, нарезанными кальмарами и посыпают измельченной зеленью.
Винегрет с кальмарами, консервированной свеклой и квашеной капустой

Салат из кальмаров в тарталетках

консервированные кальмары 1 банка
или филе кальмаров 250—300 г
вареная морковь 1 шт.
вареное яйцо 1 шт.
консервированный зеленый горошек 3 ст. ложки
майонез 1/2 стакана
мелко нарезанная зелень 1 ст. ложка
соль
черный молотый перец по вкусу
тарталетки

Консервированных или вареных кальмаров нарезать кубиками, соединить с рублеными вареными яйцами, мор- ковью, зеленым горошком, зеленью, заправить солью, майонезом и молотым перцем.

Подготовленной массой на- полнить корзиночки, поставить их на блюдо и посыпать зеленью.

Пример HTML-страницы

Салат из кальмаров и крабовых палочек

3 тушки кальмара,
200 г крабовых палочек,
4 яйца,
1 мелкая луковица,
100 г маринованных опят,
майонез,
соль,
перец

Лук измельчить.
Кальмары отварить, почистить и нарезать соломкой.
Крабовые палочки нарезать соломкой.
Яйца отварить вкрутую, почистить, натереть на крупной терке.
Грибы нарезать соломкой.
Уложить продукты в салатник, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.