Пеленгас, запеченный кусочками с картофелем в рукаве- вкусный ужин

Этот запеченный пеленгас понравится всем, кто его будет готовить. Блюдо получается очень нежное, сытное, и готовится достаточно быстро. Пошаговый рецепт с фото далее…

Пеленгас, запечённый с картофелем в рукаве – это вкусное рыбное блюдо.

Особенность приготовления в рукаве — это то, что рыба готовится в собственном соку, без добавления растительного масла.

Герметичность рукава позволяет сохранить максимум сочности и аромата рыбы.

Пеленгас запеченный  с картофелем — пошаговый  рецепт с фото

Продукты

Инструкция

Очищенный картофель нарезаем крупными ломтиками.

Варим картофель в подсоленной водичке до полуготовности.

Заранее размораживаем рыбу при комнатной температуре или на полке холодильника. Затем очищаем с пеленгаса чешую, отрезаем плавники. Разрезаем у рыбы брюшко, вычищаем из брюшка внутренности. Обратите внимание, что внутренняя часть брюшка у рыбы покрыта чёрной плёнкой. Эту плёнку обязательно вынимаем из брюшка и выбрасываем её. Далее отрезаем у пеленгаса голову, а тушку вымываем под проточной водой.

Острым ножом нарезаем пеленгаса порционными кусочками.

Обсыпаем кусочки пеленгаса солью и специями для рыбы.

Теперь берём крупную луковицу, нарезаем её полукольцами.

С картофеля сливаем воду, немного остуживаем картофель, а потом помещаем его в рукав.

Покрошив сливочное масло, раскладываем кусочки масла по картошке.

Поверх картофеля с маслом высыпаем нарезанный лук.

Следом выкладываем кусочки пеленгаса. При желании можно из каждого кусочка пеленгаса вынуть хребет и косточки. Получается рыбное филе, которое удобнее будет кушать.

Защипываем концы рукава специальными зажимами.

Ставим противень с пеленгасом и картофелем в духовку, которую предварительно разогреваем до двухсот градусов.

Запекаем пеленгаса с картошкой 25 мин.

Затем, разрезав рукав вверху по центру, раскрываем его. Ставим опять в духовку под гриль до зарумянивания.

Достаём противень из духовки. Выкладываем картофель с рыбой из рукава в тарелку, притрушиваем нарезанной зеленью.

Наше вкуснейшее блюдо готово!

Готовьте пеленгас запеченный и приятного аппетита!!!